bonjour a tous et toutes, je n'ai pas cuisiner aujourd'hui car etant toute seule le repas a ete tres tres rapide..; mon mari etant en deplacement et ma fille passe les epreuves du brevet donc voilà...a midi ça a ete pates ....

pas trop de courage pour l'apres midi vue la chaleur lourde,j'ai fermé tous les volet pour garder la fraicheur des vieille maison...

j'ai quand meme fait une petite verrine en dessert pour ce soir ,mais elle est rapide et pas de proportion ,je l'ai fait "au pif" .. mais je vais faire au mieux pour vous donnez les quantité

ingredient:

200g framboises

2g agr agar

100g sucre glace

250g mascarpone

100cl creme liquide fraiche

3 ou 4 gouttes d'arome vanille

1 sachet cremfix

mixer les framboises avec le sucre glace et filtré le tout pour oter les pepins

monter la creme en chantilly et ajouter la mascapone et l'arome vanille ,ajouter le sachet de cremfix

prendre un peu de coulis de framboises et faire chauffer legerement et ajouter l'agar-agar

melanger  le coulis tiede avec le coulis froid

repartir dans des ramequin ou des verrines

laisser refroidir (tres important) et prendre

une fois pris ,verser de la preparation creme/mascarpone dans les verrine sur le coulis durci

mettre au frais.

pour la deco on peu ajouter des amandes effilées ou un filet de chocolat ....

recette rapide simple et improvisee!!

Mon fils David m'avais donné cette recette,je ne sais pas ou il l'avait trouvée mais elle est super bonne.

j'ai juste modifié un petit peu car normalement elle n'a pas de confiture.

nous l'avons goutée tiede mais ça n'etait pas a notre gout,il fallait la laissé minimum 1 heure au frais et une fois bien refroidie,elle est exellente .

cette recette est exellent ,nous avons adoré , elle est rafraichissante! 

ingredient:

5oeufs

1 boite de 395g de lait concentré

500g de fromage faisselle

40g de maizena

quelques gouttes d amande amer

1pate feuilletée ou brisée

1 pot de confiture abricot maison

prechauffé votre four a 180°

melangé le tout

etalez votre pate dans votre moule et y verser la moitie de la pate

verser la confiture en l'eparpillant partout sur la tarte

versez le reste du melange en faisant en sorte de recouvrir la confiture

enfournez pour 45min

mettre au frais minimum 1 heure avant de degustez!

c'est delicieux !

vous pouvez tres bien mettre sur le dessus du sucre glace pour la deco ou avec un pinceau,badigeonnez de confiture d'abricot pour que votre tarte brille!!

demain s'est la depart pour le parc Asterix avec ma fille et ma fillote (Valentine ) ,pour le cas ou les estomac crient famine dans le bus ,je leurs ai fait des cookies aux pepites de chocolat et eclat de noisettes..

la recette est pour 16 cookies mais j'en ai fait une vingtaine et ils sont assez gros...

le temps initial de la cuisson est de 14 min ,mais j'ai reduit a 12 !!

ingredient 

1 oeuf

175g de sucre ,moitie poudre moitie roux

125g beurre fondu

225g farine

1 sachet de levure

150 g pepites de chocolat

150 g noisettes entieres torrefiées

prechauffez votre four  a 180°

j'ai mis les noisettes dans un sac congelation assez epais et avec mon marteau a viande j'ai ecraser grossierement les noisettes

faire fondre le beurre a la casserole

melanger l'oeuf et les sucre pour que le melange blanchisse

ajouter le beurre fondu et continuer a remuez

ajoutez la farine avec la levure

ajouter les pepites et les gros morceaux de noisette

sur une plaque avec du papier sulfurisé ou silpat deposer de petit tas,moi j'ai utilise une cuiller a soupe ça a donc fait de gros cookies....

j'aime bien le croquant des noisettes,mais vous pouvez tres bien les haches plus finement ou ajouter a vos cookies une cuiller de chocolat en poudre a votre preparation...

bon appetit,je trouve ces cookies super bon,c'est la recette d'un professionnel !

demain pas de recettes ,je n'aurai pas le temps.... 

bon week end a tous,et profitez -en !!!

je ne sais pas si s'est vraiement du risotto,mais moi je le fait comme ça et on adore ,donc je continue....

je trouve cette façon exellente ,car la viande cuit en meme temps que le riz et toutes les saveurs se melange, et s'est comme pas mal de recettes,on peu accomoder avec ce que l'on veux suivant l'humeur et l'imagination du moment en rajoutant ,champignons ,oignons,lardons epices diverses et variées etc...

voilà celle que je prepare pour ce midi:

ingredient:

riz a risotto pour 3 personnes

huile olive

oignons emincés

champignons séchés

bouillon de vollaille

herbe de provences

sel poivre

thym

bouquet garni

faire revenir l'oignons emincé avec le riz

ajouter ensuite un peu de bouillon de volaille

bien remuez et laisser imbibé le riz

rajouter du bouillon au fur et a mesure que le riz "boit" le liquide

ajouter les champignons ,j'ai rajouter mes boulettes de viande afin qu'elles s'imbibe du jus de cuisson et que le riz prennent le jus des boulettes

rajouter le bouillon  suivant et laisser mijoter a feu tres doux et n'oubliant pas de remuez

j'etait tres contente de ma reussite.

ma fille veux feter ses 16 ans avec quelques amis (es) ,je vais faire un petit buffet froid ,elle est de fin juillet..

pour le dessert ,je le fait. j'en suis capable...

j'ai envie de leurs faire un bavarois aux fraises ou a la poire,mais il faut que j'essaye sur me "cobayes" avant toute choses,on ne sais jamais ,que ce soit pas bon,loupé ou  je ne sais quoi ...

bon,j'ai donc fait un bavarois fraises ,ils ont adorer.

j'ai utilisé du coulis de fraises que j'avais fait avec les fraises de Marie-Helene ,ma belle soeur! elle est la soeur que je n'ai jamais eu!! 

bon la recette.... 

j'ai utilisé un cadre rectangulaire,il faut choisir un plat de service qui sera aussi le plat de presentation,une fois le gateau en place ,on ne peux plus le deplacer.

la base est faite de spirits ecraser avec du beurre ,j'ai trouvé un peu ecoeurant (les autres n'etaient pas d'accord) je pense qu'avec une simple genoise ça pourrais etre exellent !!

s'est meilleurs de le faire la veille !

s'est tres simple,n'hesitez pas a le faire !!

inspiré du blog link

J'AIMERAIS QUE CEUX QUI ONT PLUS D'EXPERIENCE QUE MOI ME DONNE QUELQUES CONSEILS... 

JE VOUS REMERCIE PAR AVANCE !

pour 10 pers ou 6 gros mangeurs

il se presente en trois couche :

le biscuit

une mousse

le mirroir

ingredient pour le biscuit:

200g de spirits

60G de beurre mou

ecraser les spirits,

melange avec le beurre jusqu'a obtenir un melange homogene et granuleux

placez votre cadre sur un support

tapisser le fond du moule avec le melange spirits/beurre et bien tasser a la main

placer au frigo 1h

la mousse:

ingredients

40cl de creme liquide et fraiche (10min au congel)

60Gde sucre poudre

200g de coulis de fraises

6g de gelatine

faire chauffer legerement le coulis pour y dissoudre la gelatine,

laisser de coté pour que ça refroidisse completement

monter la creme en chantilly avec le sucre

lorsque le coulis est bien refroidi (important sinon la creme va retombé) l'ajouter a la chantilly 

si le coulis est deja pris,rechauffe un tout petit peu,mais normalement vous avez le temps de monter votre chantilly

une fois la mousse faite,versez la dans le cadre par dessus le melange beurre/spirit,

mettez au frais 1 bonne heure

le mirroir:

ingredient:

200g de coulis

3g gelatine

30g sucre (je ne les ai pas rajouter ,mon coulis etait assez sucré)

dissoudre la gelatine dans le coulis en le chauffant doucement 

j'ai ajouter quelques gouttes de colorant pour accentuer le rouge....

attendre qu'il refroidisse completement 

verser sur la precedente preparation ,

mettez au frais 1 heure,le temps que le coulis durcisse !!!

 demoulez avant de servir en passant la lame d'un couteau tout le long du cadre ,ça ce demoule tres bien!