750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
7 juillet 2018 6 07 /07 /juillet /2018 09:29

Après deux ans de retour sur les bancs de l’IRTESS me voilà diplômée .... trop trop contente. Cela fait 4 ans que je suis dans la protection de l’enfance, avec ce diplôme j’espère pouvoir poursuivre dans ce milieu, dure, mais tellement intéressant humainement.

Voilà voilà .... trop trop contente. Beaucoup de changement personnel en perspective, don en voilà un... j’espère que les autres projets je concrétiserons également...

Diplôme
Partager cet article
Repost0
20 juin 2018 3 20 /06 /juin /2018 11:08

LES HUILES À MÉLANGER CONTRE LES MOUCHES

Recette qui ne se mange pas , mais utile !!!!attention, les huiles essentielles ne conviennent pas à tous, demander conseil au pharmacien et je vous conseil d’acheter vos huiles uniquement en pharmacie pour être sûr de leurs qualités.

Pour confectionner votre solution anti-mouches, prenez votre flacon vide, et ajoutez :



80 gouttes d'huile essentielle de Lavande vraie

20 gouttes d'huile essentielle de Menthe poivrée

20 gouttes d'huile essentielle de Basilic

80 gouttes d'huile essentielle de Citronnelle de Java

Bouchez (clic !), homogénéisez puis étiquetez votre flacon. Votre synergie est prête !
COMMENT UTILISER CETTE SYNERGIE ?
Versez le mélange d'huiles essentielles dans votre diffuseur en respectant le nombre de gouttes indiqué sur la notice.

Diffusez le mélange par plages de 30 minutes.

Pourquoi ces huiles essentielles ?
1 - DE LA LAVANDE VRAIE COMME DANS LES PRODUITS DU COMMERCE
Pour le mélange ci-dessus : 80 gouttes.
La lavande est une plante aromatique bien connue dans la lutte contre de nombreux insectes. Son huile essentielle possède en effet de très bonnes propriétés répulsives en raison de sa teneur en linalol et acétate de linalyle. Le linalol entre notamment dans la composition de certains produits anti-mouches trouvés dans le commerce.
En mélange avec d'autres huiles essentielles insectifuges, celle de Lavande Vraie, par son odeur caractéristique et sa composition spécifique sera ainsi un moyen naturel d'éloigner les mouches.
2 - LA MENTHE POIVRÉE POUR SON ODEUR DÉSAGRÉABLE POUR LES MOUCHES
Pour le mélange ci-dessus : 20 gouttes.

Tout comme celle de Lavande Vraie, l'huile essentielle de Menthe Poivrée possède une odeur désagréable à de nombreux d'insectes. Le menthol qu'elle contient est en effet un répulsif intéressant grâce à sa senteur puissante qui repoussera notamment les mouches.
Associée à d'autres huiles essentielles répulsives, la Menthe Poivrée sera donc un anti-mouche naturel et efficace.
3 - L'ACTION INSECTIFUGE AVEC LE BASILIC
Pour le mélange ci-dessus : 20 gouttes.

Lors d'invasion de mouches, il est très souvent recommandé d'utiliser des feuilles de basilic en tant que répulsif naturel. Il s'agit en effet d'une plante aromatique détestée par de nombreux insectes. L'huile essentielle que procure le Basilic possède donc des effets insectifuges très efficaces du fait de sa forte teneur en linalol et autres molécules aromatiques.
Ces molécules, libérées dans l'atmosphère lors de la diffusion de l'huile essentielle de Basilic contribueront ainsi à créer un environnement hostile aux mouches, qui ne reviendront plus chez vous.

4 - LA CITRONNELLE DE JAVA CONTRE TOUS LES INSECTES
Pour le mélange ci-dessus : 80 gouttes.

L'huile essentielle de Citronnelle de Java est une référence lorsqu'il s'agit de lutter contre différents types d'insectes. Les molécules qu'elle possède ont un large spectre d'action et agissent sur différents organismes comme les moustiques, les fourmis ou encore les mouches. Ces dernières sont spécifiquement sensibles au géraniol, une des composantes principales de la Citronnelle de Java.
Ainsi, en mélange avec le linalol et le menthol amenés par les autres huiles essentielles de cette synergie, le géraniol participera efficacement à éradiquer la présence de mouches dans votre maison.

Perso, je mets 7a8gouttes dans le diffuseurs.







Partager cet article
Repost0
20 juin 2018 3 20 /06 /juin /2018 08:18
Foie gras ( façon Herve L. ( un ami))

Merci à hervé d’avoir partager sa recette car pour moi c’est là meilleur et c’est chez lui que j’ai déguster les meilleurs foie gras.

Ingrédient: 1 foie gras d’environ 500g ,sel,poivre, armagnac ou autre alcool.

Perso je choisi d’acheter un foie gras d’énerver .... sinon, je vous conseil de le laisser à température ambiante et de vous servir de gants à usage unique ( oui, ça limite la transmission de votre chaleur au foie pour le travailler plus facilement..) et un dos de cuiller . Ça évite de couper le foie, de l’abimer . Le manche fait offices de levier sans couper le fil du nerf.

Voilà... bon passons aux choses sérieuses !!! Je sale un peu , poivré un peu plus... je laisse macérer dans l’alcool 30/40 min au frais. Ça l’est déjà arriver de l’oublier une nuit..... bon bref... allumer votre four à 250 degrés. Mettre votre foie, non le foie gras du canard... dans un moule adapter( c’est mieux) , tasser, couvrir .mettre au bain marie c’est capitale (Comme Paris..oùp’s)) enfourner pour 30 min. Pas plus. Sinon vous n’aurez que du gras.au bout des 30min, si vous piquez au cure-dent , il ne doit pas sortir de sang.sortez du four, pas vous le foie... ( décidément suis en forme) et laisser refroidir. Mettez au frais et déguster dans 4 jours...... oui, il faut être patient et prévoir à l’avance.. mais sa vaux le coup ... sur des taosts grillés pour la fête des pères , c’était hummmmmmmm !!!!!! Pas la saison j’avoue, mais on s’en fout.... il était au congélateur . Je j’avais acheter au moment de noël lors des promos et congelés ... voilà.... bon après toutes ces blagounettes je vais me prendre un café....

Encore merci à Herve L.

à bientôt

Partager cet article
Repost0
19 juin 2018 2 19 /06 /juin /2018 08:05

Ingrédient pour 6 personnes (12 vermines )

Les quantités sont approximatives selon si vous désirez beaucoup ou pas de surimi.

12 bâtonnets de surimi,6 cas mayonnaise,autant de fromage blanc battu,poivre,ail en poudre, ciboulette hachée . J’ai choisi de ne pas salé.

Coupés grossièrement le surimi et le déposes dans un bol. A part, mélangés mayonnaise et fromage (style jockey) ,haches un peu de ciboulette,poivrez et ajouter le surimi. Mélanger. Au moment de servir, versez de la préparation, dans les vermines.je me suis servie de poche à douille pour que ce soit plus propre à présenter .

Verrines surimi
Partager cet article
Repost0
18 juin 2018 1 18 /06 /juin /2018 07:02

230 g d'olives noires dénoyautées

80 g de câpres, bien égouttés

8 filets d'anchois au sel
1gousse d'ail
0,1 l d'huile d'olive, de bonne qualité (1 gobelet)
1filet de jus de citron jaune
poivre
Dénoyauter les olives si, comme moi, vous préférez les olives entières (elles sont toujours de meilleure qualité) afin d'en avoir 230g dénoyautées.- Déssaler rapidement les filets d'anchois sous un filet d'eau froide.- Egoutter les câpres mais ne pas les rincer.- Introduire dans le bol



les olives, les filets d'anchois, le poivre (5 tours de moulin), le filet de citron et la gousse d'aïl dégermée.- Mixer 10 secondes à vitesse 6, racler les bords avec la spatule.- Programmer 2 minutes à vitesse 5 et introduire petit à petit l'équivalent d'un gobelet d'huile d'olive (comme pour une mayonnaise).- Pour finir et bien lier le mélange, mixer 2 fois 4 ou 5 secondes vitesse 5 en raclant bien les bords du bols entre chaque mixage.- Verser dans un bol et deguster frais !

Tapenade
Partager cet article
Repost0
17 juin 2018 7 17 /06 /juin /2018 09:26
Juste .. :
Partager cet article
Repost0
28 mai 2018 1 28 /05 /mai /2018 10:53

Petit week-end où j’ai été gâtée . Week-end de fête des mères , mes enfants m’ont offert une chaise relax de jardin , a moi les siestes dans le jardin.. ( quant il y aura du soleil..) et ma copine Nath l’a offert une belle plante. Merci à tous. Pour notre repas de famille j’ai trouver sur internet cette petite recette très simple pour l’apéro ou accompagnée d’une salade verte..

ingrédient : tranche de pain de campagne ,tranche de magret de canard,confiture de cerise, tranche de gruyère. Coupé le pain en bandes de la largeur des magrets de canards, étaler de la confiture . Déposer un ou deux tranches de magrets suivant la taille des bandes. Coupé des bandes de gruyère de la largeur des bandes de pain et les déposer sur les magrets. Servez frais sans attendre.

Bonne dégustation !!!

Tartine de magrets
Tartine de magrets
Partager cet article
Repost0
15 mai 2018 2 15 /05 /mai /2018 09:05
Verrine toute simple

Après cette recette je serai en examens. Je passes mes oraux et mes écrits ... je vais donc prendre de la distance pour les révisions... mais je n’abandonne pas mon blog.

Ingrédient: une barquette de fraises , des spéculos ,crème liquide a30%( sinon la chantilly ne monte pas) et mascarpone. Sucré glace, vanille liquide ( de la Martinique....)

Il est important de faire les verrines au tout dernier moment car le jus risque de détrempes la poudre de spéculos. Et du coup, beaucoup moins agréable à manger...

J’ai écraser en miette les spéculos et repartis dans les verres. Mettre la crème, mascarpone et un peu de vanille et 3 cas sucré glace puis monter en chantilly . Équeutez les fraises et les couper en 4 ou 6 suivant la taille. En prendre quelques unes et les écraser grossièrement auxquels vous ajouter un peu de sucre . Repartir dans les verres sur les spéculos. Repartir la crème chantilly et finir par des fraises entières . Dégustez .

Partager cet article
Repost0
14 mai 2018 1 14 /05 /mai /2018 07:47
Rôti de porc et sa sauce crémeuse aux girolles
Rôti de porc et sa sauce crémeuse aux girolles

J’ai mis deux photos car je ne sais pas laquelle est la mieux...on ne vois pas très bien.. mais c’était bon. Servi avec une purée maison c’est trop bon...

Ingrédient:1 rôti de porc,1 oignon,1 pot de crème, girolles,huile olive, sel poivre, noix de beurre,1 cuiller à soupe de farine,

Mettre le rôti dans une cocotte style ultra pro de Tupperware, mettre un peu d’huile d’olive, salée poivrez, cuire à couvert 1 h à 180 degrés voir plus si nécessaire jusqu’à cuisson compète . Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre et mettez y les girolles , faites rissolez un peu, versez une cueller à soupe de farine, mélanger, ajouter la crème salée et poivrez.mijoter 2/3 minutes .sortir le rôti du four , nappez le rôti de la sauce et terminer la cuisson jusqu’au moment de servir .

Servez avec des frites ou purée ou autres suivant vos goûts....

bon appétits !!

Partager cet article
Repost0
11 mai 2018 5 11 /05 /mai /2018 06:58

Une salade que j’ai goûtée en Martinique et j’ai bien aimer le côté rafraichissant. On peu servir en verrine ou la faire dans un saladier .
Pour 8 personnes ou une 20aines de verrines:
250 g de pâtes "perles"
100g de saumon ou de truite
1 cuillère à soupe d'oeufs de truite ou de saumon(pas trouver j’ai remplacer par des œufs de lumps rouge)
50g de petites crevettes( ou plus...)
1 échalote( pas plus sinon le goût écraseras celui des autres produits et ce serait dommage)
ciboulette du jardin
sel, poivre
jus d'1/2 citron
4 c à s d'huile d'olive
cuire les pâtes 8 minutes à l’eau bouillante
Égouttez et refroidir sous l'eau froide.ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez-les refroidir.
la sauce :mélanger le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Émincez le saumon en morceaux.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Mettre les pâtes dans un saladier, ajoutez le saumon fumé, les crevettes, les oeufs de truite, la ciboulette, l'échalote puis la sauce et mélangez.
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade de perles, saumon et crevettes roses
Partager cet article
Repost0