bonjour,

hier soir j'ai cuisiner mes fameuses paupiettes de dindes que j'avais congelées.je ne vous remet pas la recette mais un lien direct. 

elles etaient super bonnes,un peu grosses mais exellente.

je les ai faites avec du riz,je vous rassure je met beaucoup de recettes avec des pâtes ou du riz je ne mange pas ça tous les jours..

voici le lien direct de ma recette :

paupiettes de dindes

recette

mettre les paupiettes dans un plat allant au four (j'aurais dut les faire revenir a la poele avant.. mais bon..)

mettre dans votre plat:

herbes de provences

huile d'olive

sel

poivre

bouillon de volaille

bouquet garni

j'ai enfourner a four chauffé a 200° durant 45 min (elles etaient trop cuites..) je pense que 180° ça aurait ete mieux..

pensez a arroser au fil de la cuisson..

n'hesitez pas a mettre des commentaires ,même des suggestions ,car vos commentaires font vivres mon blog.

je vous remercie beaucoup de votre visite!

j'ai trouvé sur le site http://aufildemesrecettes.over-blog.com/ la recette qui ma donné envie de la faire pour ma fille en rentrant de l'ecole.

elle etait super bonne cette recette;

Ingrédients pour la Brioche :

100 g de lait
300 g de farine
1 sachet de levure Gourmandise pâtes briochées
80 g de beurre en morceaux
1 œuf
30 g de sucre en poudre
sucre en grains
1 jaune d'œuf délayé avec 1 CS de lait


Mettre le lait et la levure : mixer 2mn/40 °/ vit1. 
Ajouter la farine, l'œuf, le sucre et le sel : mixer 5sec/vit5
puis sur pétrissage en ajoutant le beurre coupé en morceaux pendant 3mn. 
Laisser la pâte lever pendant 1 h dans un cul de poule recouvert d'une toile Silpat.

Ingrédients pour la crème :

4 jaunes d'œufs
400 g de lait
100 g de crème liquide chantilly 
40 g de maïzena
40 g de sucre poudre
1 c. à s. de rhum ambré

Mettre dans le bol, les jaunes d'œufs + sucre+ maïzena et mixer 5sec/vit4.
Puis ajouter le lait 7 mn/90°/vit4.
Ajouter 1 c. à s. de rhum en fin de cuisson et mixer 5sec/vit4 et laisser refroidir.

Étaler la pâte en un disque de 1.5 cm d'épaisseur environ dans le moule à tarte Silform® et couvrir de la toile Silpat®

Laisser lever 1 heure. 

5 mn avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180 °. 
Badigeonner au pinceau doucement la pâte avec le jaune d'œuf et saupoudrer de sucre en grains. 
Faire cuire 15mn si four chaleur tournante sinon 20 ou 25 mn.

Faire ou utiliser la chantilly du commerce et l'incorporer délicatement à la crème pâtissière. 

Une fois refroidi, coupez le disque de brioche en deux dans l'épaisseur. 
Recouvrez la base de crème avant de replacer le dessus. 
Badigeonnez au pinceau de nappage neutre ou confiture d'abricots et parsemez du sucre grains
Mettre au frigo!

Et oui ,une recette qui n'est pas de moi mais de mon mari.

en ce moment je bosse beaucoup et j'ai ,ni l'envie ,ni le courage de me lancer dand de la grande cuisine. repos oblige....quant il y en a marre ,y'a le repos sur le canapé...hihihi!!!!

donc je bossais le soir et avant de partir mon mari avait decider de faire le repas du soir.. 

il nous as fait un super gratin..

ingredient:

1 reste de pâtes

lait (environ 1/2 bol)

lardons

mie de pain dur

gruyere rape

les pâtes etaient deja cuites

les deposez dans un plat a gratin

parsemez de lardons crus

emiettez le pain et le faire trempés dans le lait

melanger le pain trempé avec le gruyere rapé et parsemez par-dessus les pâtes

enfournez environ 20min a 200°

 ça donne un petit croustillant qui est tres tres bon.

merci a mon petit mari pour ce plat que j'ai adorer !

Aujourd'hui j'ai decider de faire mon ketch'up. eh oui,ma fille en cosomme avec toutes ses viandes s'est même du gachis quelques fois mais bon... dés fois il est même melanger avec de la mayo, ah beurk moi je ne peux pas .. c'est l'un ou l'autre...

j'ai trouvé cette recette sur le site guydemarle!

on peu tres bien faire la recette sans le cook'in,en utilisant un blender ou le fouet.... par contre j'ai eu la main trop lourde sur le vinaigre,la prochaine fois je ne mettrai qu'une grosse cuiller!

Ketchup

Ingrédients :
- 125g de concentré de tomates
- 100g de sucre semoule
- 2 gobelets d’eau froide
- 1 gobelet de vinaigre de cidre (3 cas environ)
- 1 pointe de piment de Cayenne
- Sel
- Poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 mn / vitesse 9.
Se conserve 3 semaines dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

la recolte des figues a commencé et moi je prefere en faire de la confiture,du moins pour celles-ci. on verra les autres..

c'est en prevision de l'hiver ,car accompagner d'un bon foie gras sur du pain fais maison et grillé.....hum,j'en ai deja l'eau a la bouche...

j'ai fait la recette au cook'in,mais vous pouvez sans aucuns problemes la faire dans une cocotte ou une grosse casserole,il faut simplement remuer regulierement et rallongé le temps de cuisson

ingredient pour 500g de figues

500g figues

350g sucre dont la moitie en sucre confisuc

laver et equeuter les figues,coupés en deux les trop grosses

 les mettre dans le bol et mixer 1min vit 6

ajouter le sucre et regler 15 min à 100° vit 3

une fois cuit verser dans des bocaux steriliser et fermer avec le couvercles, retourner jusqu'a complet refroidissement ,

deguster cet hiver sur du pain grillé et une tranche de foie gras........................................