l'hiver,rien ne vaux un pot au feu pour ce rechauffé,par contre,question gout,la queue de boeuf a plus de gout .mon pere adorait ça,nous,enfants on detestaient...

je vous donne ma façon de faire,comme le pot aufeu,la façon que je prefere ..

la queue de boeuf est un peu plus cher au kilo que le pot au feu et un peu moins de viande ,mais meilleurs au gout et plus tendre!

ingredient (que vous pouvez variez a volonté suivant vos gouts)

2 queue de boeuf

5 grosses carottes

5 pommes de terre

3 poireaux

2navets

1 bouquets garni genereux

1 bouillon de boeuf (pour moi en cube)

mettredans une grosse cocotte,les morceaux de viande

deposer le bouquet garni et remplir de bouillon de boeuf

completer avec de l'eau si necessaire,mais il faut que la viande trempe dans le bouillon

faire cuire chauffer a feu moyen et fermer votre cocotte (pas minute)

laisser mijoter 45 min avec le bouchon fermer (temps suivant votre viande)

eplucher vos legumes,et au bout des 45 min ou a mi-cuisson de la viande, mettre vos legumes et prolonger la cuisson de 30 min

servir tres chaud, le mieux est de manger la viande avec les doigts....ça brule ,mais qu'est ce que c'est bon!!!

garder le bouillon de cuisson pour la soupe (recette demain)

sur le site de au fil de mes recette  link ,j'y ai trouvé cette recette qui ma bine plue. j'ai juste modifié la deco mais apres, on peu y mettre ou faire n'importe quoi ,meme rien.. chacun son choix!

en tout cas ils sont vraiment moelleux et tres bon. 

juste une petite suggestion, j'aurais put les coupés en deux et y mettre une couche de lemon curd... hum, ça devrais etre trop trop bon ça!!!

l'interieur est vraiment moelleux!

ingredient

4 oeufs

80g beurre

130g sucre

120g farine

1 sachet levure

2 citrons non traites

prechauffer votre four a 180°

separez les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige

dans un autre bol melanger les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse

prelevez le jus des citrons et le zeste d'un.

ajouter le jus au melange jaune/sucre, melangez

ajouter la farine et la levure,puis le beurre fondu,melangez

ajoutez les blancs en neige en melangeant delicatement

verser dans les moules briochettes de flexipan et enfournez pour 15 min

malgre les moules silicone,je n'ai pas reussi a les demoulez de suite car ils etaient trop fragile,j'ai dut attendre qu'ils refroidissent.

j'ai fait un petit glaçage royal pour la deco :

      1/2 blanc d'oeuf

       150 g sucre glace

       quelques gouttes de jus de citron

quelques etoiles de chocolat,banane en sucre et le tour est joué

Une petite recette simple,facile et pas mauvaises du tout...

Mon mari adore les petites cailles et ma fille aussi , moi egalement !! je suis alleee faire mes courses de viande pour le mois et je me sui fait plaisir avec les cailles... je les ai accomodees a ma façon,c'est a dire avec ce que j'avais dans le frigo...

j'utilise les petites bouteilles de vin blanc "la villageoise" pour la cuisine c'est tres bien,en plus ,comme c'est en 20cl y'a pas de gachi et la bouteille ne traine pas des semaines et des semaines dans la porte du frigo.. en plus,ça ne coute pas tres cher !!

ingredient

1 caille /pers

1boite de foie de volaille de 250g (pas necessaire, nous sommes juste gourmands...)

5 ou 6 champignons frais ou en boite

1bouteilles de 20cl de vin blanc

1 bouquet garni

1l de bouillon de volaille (faite avec un cube )

sel poivre

dans un plat allant au four,deposer vos cailles

deposer vos foies de volailles

eplucher et coupes en lamelles vos champignons et les mettre dans le plat

verser le bouillon dans le plat

verser aussi le vin

salez,poivrez

enfournez a four chaud 200° pendant 1h30 en arrosant regulierement 

pour moi,elles seront accompagner de puree

bonne appetit!!!

Une petite idee suplementaire pour un apero et celle-ci est exellente. je l'ai depuis longtemp dans mon cahier et je l'ai redecouverte il y a quelques temps. elle est simple et telleement bonne.Une fois de plus la photo n'est pas bonne.. il y a des croissants mais s'est le roulé a cote qu'il faut regarde....

ingredient

1 pot de creme vache qui rit ou 1 boite vache qui rit de 12

1 oignon

250 lardons

1 pate feuilletee

etaler votre pate feuilletee

dans un bol, ecrasez la vache qui rit pour l'attendrir

eminces finement un oignon 

l'ajouter a la vache qui rit

ajouter les lardon et melanger le tout vigoureusement

etalezla crem obtenue sur la surface de la pate feuilletee

roulé la pate en un gros boudin

je la met au congelateur 30 min /1h,ça permet a la pate de bien ce tenir et de faciliter la decoupe

prechauffez votre four a 180°

sur votre planche a decouper,couper des tronçons de 0,5cm d'epaisseur et les deposer sur une plaque allant au four.

enfournez une 20aines de min 

deguster tiede ,se sera meilleurs. mais froid ,s'est bon aussi !

bonjour,

mon mari m'a ramener un Mont d'Or de chez le commerçant du coin, il y avait une promo,le fromage dans son bol ceramique pour 5euros.. 

j'adore le fromage fondu ,je l'ai donc fait le soir meme avec des pommes de terre vapeur.

je vous met la recette qui se trouve sur l'emballage et comme je l'ai faite!

je suis desolee pour la qualite de la photo mais j'avais oublie de la faire,s'est ma fille qui me dit " tu prend pas de photos pour ton blog?"...

ingredient:

1 Mont d'or pour 4 pers (suivant taille du fromage)

2 a 3 c a s de vin blanc

prechauffez lez four a 200°

placez le mont d'or et sa boite dans le bol ceramique 

faites quelques fentes dans le fromage

versez-y le vin blanc et cuire au four 30min

posez le tout directement a table et degustez le fromage moelleux avec des pommes de terre et en ce servant avec une grosse cuiller a soupe

avec une salade verte ou un peu de charcuterie !!