J’ai trouvé cette recette de petits pains mais je dirais plus que ce sont de gros beignets… 

idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. 
Nature ou à tartiner du sucré comme du salé… 

pour 5 pains :

1 yaourt

125g de farine 

1 sachet de levure 

huile de friture pour la cuisson 

mélanger yaourt farine et levure jusqu’à obtenir une pâte. Rajouter un peu de farine si nécessaire. 
laussez posez 30 min.

fautes chauffer l’huile de friture . 
étalez la pâte en 5 boules que vous aplatissez à la paume de la main, elle ce travail très bien . 
lorsque l’huile est chaude , déposez 1 ou 2 galettes . Les retourné puis les déposer sur un sopalin. 
c’est  tout….. 

CAKE MARBRÉ PRALINÉ CHOCOLAT ROCHER

Ingrédients:

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 c.à.s (50g) de praliné

170 g de beurre

200 g de sucre

290 g de farine

20 g de cacao

300 ml de crème liquide

glaçage rocher :

250 g de chocolat au lait

30 g de noisettes

30 g d’amandes

30 ml d’huile de tournesol

1 moule 24x11 cm

Mettre 3 œufs entiers et 200 g de sucre dans un grand bol puis fouetter au batteur électrique, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter 170 g de beurre mou laissé à température ambiante au moins 2h avant puis fouetter , ajouter 300 ml de crème liquide entière.

Tamiser 290 g de farine ainsi qu’un sachet de levure chimique , ajouter une pincée de sel puis battre le tout jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.

Séparer la pâte en deux, dans l’une d’elles, tamiser 20 g de cacao, mélanger avec une Maryse, si vous trouvez la pâte trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème ou de lait, mettre 50 g de praliné dans la seconde pâte et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

Beurrer et fariner un moule à cake de 24 x 11 cm. Pour faire l’effet marbré : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer une couche de chaque pâte l’une sur l’autre jusqu’à épuisement de la pâte, tapoter légèrement le moule pour faire remonter les bulles d'air puis à avec la lame d’un couteau, venir mélanger les deux pâtes entre elles. ( pas fait tout ça j’ai versé basta..)

Mettre dans le four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes à 1 heure puis laisser totalement refroidir après cuisson.

Mettre 250 g de chocolat au lait dans un bol puis faire fondre au bain-marie ou au micro-onde et remuer hors du feu pour que ce soit bien lisse.

Ajouter 30 ml d’huile, remuer jusqu’à que l’huile ne soit plus apparente, ajouter 30 g d’amandes et 30 g de noisettes concassées et torréfiées puis mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

Glacer le cake en le posant sur une grille avec une assiette en dessous pour récupérer l’excédent de glaçage et mettre plusieurs couches puis laisser au frais.

Je vous transmet la recette tél que je l’ai trouvée. 
A savoir que, j’ai cuit  mon quatre-quarts a couvert  et prolongé  de 10min la cuisson. 

chocolat150g
Beurre200g
Oeufs4
Farine200g
Sucre170g
Levure chimique1 paquet

Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien. Ajoutez le mélange chocolat/beurre à cette préparation. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 40 minutes. Laissez le quatre-quarts au chocolat refroidir avant de le démouler et de le partager.

suggestion: servi tel quel … avec des poires à l’intérieur , servit avec une crème anglaise etc etc 

La prochaine fois je tenterai avec des poires… 

Pour une tarte de 20 cm de diamètre et 2cm de haut

La pâte sucrée : 140g de beurre à T° ambiante, 75g de sucre glace, 25g de poudre d’amande, une pincée de sel, un œuf, 250g de farine .

Crémer le beurre pommade et le sucre glace, ajouter l’œuf, la poudre d’amande puis la farine tamisée.dès qu’elle est homogène l’étaler finement entre 2 feuilles de papier cuisson. Réserver quelques 2 heures au réfrigérateur.

La compote d’abricot : 700g d’abricots frais , 70g de sucre, le jus d’un citron, les graines d’une gousse de vanille.

Couper les abricots en 4, les mettre dans une sauteuse, les arroser de jus de citron, les saupoudrer de sucre, ajouter la vanille, faire cuire à feu moyen et laisser épaissir une bonne dizaine de minutes. Débarrasser, mixer , réserver au frais .

L’appareil à financier : 90g de poudre d’amande, 80g de sucre glace, 30g de farine, les graines d’une gousse de vanille, 100g de blancs d’œuf, 90g de beurre.

Dans une  casserole faire fondre  le beurre et le réserve une fois fondu . Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande, les graines de vanille et la farine tamisée, incorporer les blancs non montés puis le beurre noisette tiédi.

La pâte d’amande de la finition : 120g de poudre d’amande, 60g de sucre, 35g de blanc d’œuf, 2cc de compote d’abricot, 1cc de rhum de pistaches.

Dans un cul de poule mélanger la poudre d’amande préalablement mixée avec le sucre. Incorporer petit à petit à la spatule le blanc d’œuf, la compote et le rhum. Verser l’appareil obtenu dans une poche munie d’une petite douille cannelée ( ou pas ..)

Montage et finition : foncer le cercle à tarte préalablement beurré avec la pâte sucrée, étaler sur toute la surface une fine couche de compote d’abricot, recouvrir avec  l’appareil à financier et faire cuire à four moyen 180°. La tarte doit être juste dorée.

Faire sur la tarte une bordure et un quadrillage avec la pâte d’amande de finition et passer quelques minutes à four chaud 210°* pour colorer le dessus. Laisser refroidir et garnir chaque losange avec la compote d’abricot tiédie, décorer chaque case avec une demi-pistache.

Pour la pâte :

125g beurre

150 farine

20 g maïzena 

30g sucre glace 

Pincée de sel 

Pour le flan 

250 g sucre en poudre 

1 s’est de citron

180 jus de citron

6 œufs 

25 g farine 

Préchauffez le four à 180 degrés .

Pour la pâte : 

Travaillez au robot la maïzena ,le beurre et la farine . Ajouter la sucre glace et travailler pour obtenir une pâte . 

Étalez cette pâte à la main dans le fond d’un moule d’environ de 20 cm et bien tasser.

Enfournez pour 20 min .

Le flan :

Mixer le sucre et le zest. Et Ajouter le jus de citron , le sucre bien mélanger . 

Versez cette préparation sur la pâte au bout des 20 min et ré-enfournez 40 min à 150 degrés . 

Réservez jusqu’à complet refroidissement. 

Découpe en petit carré et dégustez .