Je nai pas d'ultra-crisp ,j'ai donc fini la cuisson au four .

J'ai utiliser un miel de fleurs acheté chez un jeune éleveur/producteur  de miel .

Ingrédients

• 1 jarret de porc

• 2 carottes

• 2 oignons

• 1 bouquet garni

• 1 clou de girofle

• 200 g de miel

• Sel, poivre

Posez le jarret dans la cuve, ajoutez la garniture aromatique et mouillez le tout avec de l’eau

Faites cuire sous pression haute 1 heure, pour obtenir une viande moelleuse et légèrement dégraissée 

Égouttez le jarret et placez-le dans un plat creux 

Versez le miel dans une petite casserole et Faites-le bouillir pendant 2 minutes.

Stoppez son ébullition en ajoutant 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1 c. à soupe de sauce soja

Retirez du feu et laissez refroidir 

Nappez le jarret avec le miel

Mettez le plat dans la cuve du Cookeo éteint

Posez l’extra crisp sur la cuve

Programmez 200°C pour 20 min environ juste le temps de caramélisé..

Lustrez le jarret avec le miel à l’aide d’une cuillère toutes les 5 minutes de façon à obtenir un jarret bien laqué

Cette deuxième cuisson permet une concentration des saveurs, de plus le miel va relever le goût du jarret

Posez le jarret dans un plat, retirez la couenne, et partagez-le en morceaux individuels

Disposez dans chaque assiette un morceau de viande avec un petit bout de couenne

Accompagnez le jarret d’une salade d’endives ou de mâche ou de choucroute cuite .

On peu ajouter un peu d'épices diverses ou relever avec du piment ou harissa ou poivrons. A vous de libéré votre imagination...

Jai utiliser du Chorizo (5€ et de meilleurs qualite) de la fromagerie Delin a Gilly les citeaux . Pour 2 ou 3 personnes

500g d'anneaux de Calamars ( surgelés pour moi)

400g de tomates concassées 

1 morceaux de chorizo

1 oignon

2 cuillères à soupe huile d'olive

Ail semoule 

Thym, laurier.

Au COOKEO, Faire revenir oignon, chorizo dans

huile d'olive 5 mn, ajoutez les anneaux de

Calamars.

Ajoutez les tomates concassees ,le 

1/2 bocal d'eau (ou vin blanc)

mettre sous pression 15mn

Servir avec du riz , frites ,pates etc 

Bon appétit!

Je suis désolée mais la plus parts de mes recettes ,les proportions sont "au pif"........ je regarde ce qui ce fait sur internet et je garde ce qui me convient dans la façon de faire .pareils pour les ingrédients à ajouté........ Je mapproprie la recette.... 

Je penses que les proportions sont pour 4... j'ai été un tantinet généreuse....

Environ 

200g mogettes sèches 

1 petite boite de toma

te concassées 

1 cube or 

Ail 

1/2 oignon eminces 

Eau 

Huile olive 

Mettre le cookeo sur rissolées fort et mettre l'huile d olive. Faire rissolé le 1/2 oignon ainsi que l'ail de germée. Au bout de 5 min environ, ajoutez la boîte de tomate concassées, le cube émietté et mélangé.  

Ajoutez les mogettes couvrir d'eau jusqu'à hauteur des mogettes pas plus . 

Lancer un mode sous pression basse pour 45 min . 

A l'ouverture mélangez, dégustez..

Je nai pas mis le sel ,jai utilisé du miel artisanal à la place du sirop d'érable. J'ai mis des poires de mon jardin mais la prochaine fois je n'en mettrai pas car on sent davantage les noisettes et le chocolat.peut-être qu'elles évites que le gâteau soit trop sec ? A voir . 

J'ai bien aimer ce gâteau sans gras . 

Fait au thermomix mais tout à fait possible de le faire sans,heureusement.....

150g poudre noisettes 

2 oeufs 

50g cassonade 

1 yaourt

50g farine 

1 sachet Levure 

2 Poires 

1 poignée noisettes

1 poignées pépites chocolat 

Sirop érable 

Ajouter le fouet.

Mettre 2 oeufs et 50 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.

Ajouter 1 yaourt nature dans le

Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.

Ajouter 50 grammes de farine, 1 cuillère à la levure chimique et 1 pincée de sel dans le Thermomix.

Ajouter la poudre de noisette réservée dans le bol du Tthermomix.

Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Mélanger 10 sec/vitesse 3

Ajouter 2 poires épluchées, coupées en dés et (250 à 300 g de poires) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/Q/vitesse 1.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à manqué de 18 cm de

diamètre, déposer un disque de papier cuisson dans le fond du moule puis verser la pâte. Mettre 50 grammes de noisettes coupées en morceaux à parsemer sur le dessus de la pâte Mettre 30 grammes de pépites de chocolat noir (ou du chocolat coupé en morceaux) à parsemersur les noisettes.

Mettre 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel) , verser en filet sur la garniture

Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Laisser refroidir 10 minutes avant de le démouler délicatement

4 oeufs
150 g sucre poudre
60 g maïzena
40g farine
3 c a soupe lait (c'est pour détendre la préparation)
Vanille poudre
1 pincée de sel ( pas mis)
Préchauffer le four à 180.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme.
Dans un autre bol , battez les jaunes et sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, homogène et blanchit. Y ajouter farine ,maïzena et mélangé de nouveau .
Avec une marise ,incorporez les blancs au mélange jaunes farine .
Versez dans un moule d'environ 18cm et fnfougnez pour 25min puis augmenter à 200 degrés pour 15 min .