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Top articles

  • Café blanc

    09 juin 2024 ( #Fleur oranger, #boissons )

    A premiere vue,une photo d'une tasse d'eau 🤣.......Jai trouve cette recette en cherchant de l'eau de fleur d’oranger de qualite ..... Du coup , j'ai essayer . Precauniser le soir, apres un bon repas pour aider à la détente et favoriser l'endormissement...

  • Tarte au chocolat

    25 mars 2014

    J'ai utiliser un preste de pâte sablée faite avec farine beurre sucre et 2 œufs Ingrédient pour une petite tarte pour 4 ou 51 pâte sablée 300g chocolat noir 100 g chocolat pralinoise 50cl creme entière liquide Préchauffe le four à 180° Étaler la pâte....

  • Île de la Martinique ( flan Coco )

    26 mars 2014

    Faire un caramel liquide que vous verserez dans votre moule Ingrédient 1 pot de 375g lait concentre sucre Garder le pot comme "verre mesureur" 1 pot de lait 3 gros œufs 1 pot de noix de coco Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes Monter...

  • Pana cotta et son coulis de framboises

    23 mai 2014

    Les proportions pour le coulis sont aléatoire car c'était un reste de framboises surgelées ... J'ai simplement passer au mixeur plongeant environ 300g de framboises avec 1 verre d'eau froide pour détendre un peu le coulis et 5c à soupe de sucre ... La...

  • Poêlée légumes à ma façon

    05 juin 2014

    Ingrédient pour 5 1/2 poivrons rouge 1/2 poivrons vert 2 petites courgettes 1 oignon 250g champignons frais de Paris 1/2aubergine 3 tomates Éplucher les champignons et les émincés Dans une poêle ou un wok, faire chauffer de l'huile d'olive Éminces en...

  • Brioche butchy

    18 février 2016

    J'ai déjà fait cette brioche mais j'ai trouver et essayer une astuce qui fonctionne ...astuce pour la pousse de ma pate .. Pour 6 personnes Préparation :30 min Cuisson : 30 min 500 g de farine 15 g de levure de boulanger fraiche 20 cl de crème fraîche...

  • Tartine morbier

    13 décembre 2023 ( #Tartine, #Morbier )

    Ingrédients Tranche de pain fine (1 /personne) Oignon Lardons Tranche morbier Épluché et émincé l'oignon. Faites chauffer une poêle pour y faire revenir l'oignon émincé et les lardons .une fois grilles selon vitre goût, repartir sur les tranches de pain...

  • Caramel liquide

    30 mai 2024 ( #Caramel liquide, #dessert )

    Ce caramel me convient pour mon utilisation , liquide mais tout même crémeux.... Astuces: • Pour ajouter l'eau chaude en évitant les éclaboussures, mettez une passoires a la taille de la casserole ,sur la casserole ... • Pour des flamby ,je met le caramel...

  • Batbout (pain Marocain)

    12 décembre 2023 ( #Pain Marocain, #pain )

    Ingrédients : 150 g de semoule extra fine 420 g de farine blanche 170 ml d’eau tiède 170 ml de lait tiède 20 g de levure boulangère fraîche 1 cuillère à soupe d’huile olive 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de lait en poudre (facultatif)...

  • Gâteau aux fruits cachés

    25 février 2015

    Faire une pâte à biscuit a roulé sauf qu'il ne sera pas roulé ... 4 oeufs 80g sucre 80g farine vanille prechauffez le four a 190° mettre les oeufs entiers et le sucre dans le bol du kitchenaid batre 5 min a vitesse 4 , vraiment le faire afin d'obtenir...

  • Palmiers feuilletés au caramel d'Hervé cuisine

    15 mars 2016

    Ma photo n'est pas très belle car je me suis trompée de pate.... J'ai utilisé une pâte brisée ........... J'ai pas voulu gâcher et jai continuer , mes feuilletés ne sont finalement pas feuilletés.....mais ils sont bons.. ingrédients 1 pâte feuilletée...

  • Aumônière de framboises

    22 février 2016

    Il faut d'abord commencer par faire la pâte à crêpes et les crêpes.300 ml de litre de lait demi-écrémé 125 g de farine 50 g de beurre 20 g de sucre semoule 3 oeufs 1 pincée de sel 1 bâtonnet de vanille 1 cc de rhum ambré .Ouvrir la gousse de vanille en...

  • Tarte tatin d abricot

    06 juin 2016 ( #dessert, #pour 4 heures, #tarte sucrée, #Abricots )

    * 1 pâte à tarte feuilletée ( commandée chez le boulanger..)* 1kg d'abricots * 25g de beurre * 150g de sucre - Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6). Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. - Faites fondre 100g de sucre dans une casserole...

  • Jarret de porc en gelee cookeo ou pas ..

    31 mars 2024 ( #Cookeo, #jarret porc )

    Bonjour. J'ai trouver cette recette que j'ai adapter au cookeo . J'ai fait une 1ere cuisson de 45min sous pression haute uniquement le jarret et de l'eau puis ,pour une viande filante encore 45 min jarret et légumes. Puis désosser, effiler la viande que...

  • Tourte espagnole poivrons moules et chorizo

    17 décembre 2015

    Préparation 15 minutes / Cuisson 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes 2 pâte à pain ou feuilleté ( jai préfère une pate à pain maison)2 poivrons vert et rouge 400 g de moules 1 chorizo 15 cl de coulis de tomates 5 cl de vin blanc 1 càs de safran Préparation...

  • Foie gras ( façon Herve L. ( un ami))

    20 juin 2018 ( #Foie gras, #entree, #Repas fêtes, #amuse bouche apero )

    Merci à hervé d’avoir partager sa recette car pour moi c’est là meilleur et c’est chez lui que j’ai déguster les meilleurs foie gras. Ingrédient: 1 foie gras d’environ 500g ,sel,poivre, armagnac ou autre alcool. Perso je choisi d’acheter un foie gras...

  • Cake carambars

    09 mars 2014

    Cette recette à déjà été publiée mais j'ai voulu la tenter dans mon moule ying/yang flexipan ingredient 20 carambars 160g farine 100g sucre de canne 1 sachet levure chimique 50g beurre 100g lait 3 oeufs 1 pincee sel faire fondre les carambar dans une...

  • Boulettes kefta et ces petits légumes

    01 septembre 2016 ( #Boulettes, #keftas, #plat principal, #Legumes )

    J'ai servi mon plat , lâ semoule en volcan , les légumes au creux du volcan et les boulettes par dessus .... Cuire la semoule comme à votre habitude , moi je sale légèrement , je met un peu d'huile d'olive et je mélange bien. Je fait bouillir de l'eau...

  • Poulet farcis aux asperges

    12 janvier 2014

    Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet - sel, poivre - 4 tranches fines de jambon cuit - 4 tranches fines de bel paese (ou fromage genre croque-monsieur) - 4 asperges cuites...

  • gateau d'amour

    14 février 2014

    recette vue sur cuisine tv ,mais je ne sais plus dans qu'elle émission .... je n'ai pas fait la deco initialement prévue ,car il est pour la Saint Valentin et moi , c’était juste pour mes gourmands ... je vous met tout de meme la recette "vrai" tout en...

  • Porc caramelisé et ces légumes fondants

    24 février 2014

    Source : moi.... J'ai pris un peu d'une recette,une peu d'une autre,un peu de celle-ci,et pourquoi pas un peu de celle-la !!!!!!!! Ingrédient 1 rôti de porc 2 cas miel 2 cas sauce soja Romarin Herbes Provence Poireaux Carottes Pommes de terre Entaille...

  • Longe d'agneau à ma façon...

    30 avril 2014 ( #agneau, #longe d'agneau )

    Ingrédient 1 longe d'agneau entière Huile olive Oignon émincé Diverses herbes: provences, laurier,thym,romarin etc Sel poivre Vin blanc1 mini bouteille Eau ( même proportion que le vin) Préchauffe le four à 180° Faire revenir la longe dans un peu d'huile...

  • Gâteau aux pommes et mascarpone

    02 mai 2017 ( #dessert, #gateau, #pommes, #Mascarpone )

    Bon, malgré toutes mes occupations, cours, dossiers etc ... j'ai réussi à faire un tout gâteau ....Il n'est pas encore démouler car il sort du four, mais il m'a l'aire super moelleux et léger . 3 pommes ( remplacés par des poires que jai coupes en cubes...)....

  • Beignets crevettes épicés

    28 février 2024 ( #Beignets, #Beignets salés )

    La quantite de crevettes est approximative car c'etait un sachet restant au congrlateur et qui devait etre utilisé ... j'achète mes grosses crevettes lors de promotions,je les decortiques et congèle en petite portion d'environ 15/20 crevettes.... J'ai...

  • Bisque de crevettes

    30 janvier 2024 ( #Bisque, #Crevettes )

    Certains mettent de la crème et du pastis , d'autres ne mettent pas de fumet ... moi je fait comme ça et ça me convient ... J'utilise la bisque pour des gratins de fruits de mer/quenelles. Je la congele par petit sacs d'environ 300g et lorsque j'en ai...